Bizcocho de piña y caramelo

Esta receta de bizcocho de piña y caramelo la saqué de algún blog, la apunté en un papel y ahora no me acuerdo de donde la saqué (cosas que pasan).

Es muy dulce, apta para muy golosos y hay que comerla templadita.

Ingredientes:

• 1/2 vaso de azúcar
• 3 huevos
• 1 vaso de harina
• 1 sobre de levadura
• 200g. de piña en su jugo
• 12 cucharadas del jugo de la piña
• Azúcar para caramelo

Preparación:

Se mezcla en un bol el azúcar, los huevos, la harina, la levadura  y el jugo de la piña.

Se hace caramelo con  4 cucharadas de azúcar y se vierte en el fondo del molde donde se va a hornear el bizcocho. Hay que tener en cuenta que cuanto más caramelo se haga, más dulce estará el bizcocho.

Encima del caramelo se colocan las rodajas de piña y sobre ellas la masa anterior.

Se mete al horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos (según horno) vigilando con una aguja o la punta de un cuchillo que la masa está cuajada.

Tiempo de elaboración:
45 minutos

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